The Hedonist Champagne

Unser Champagner ist wesensgleich mit The Hedonist Champagne, einem Produkt der Hedonist GmbH.

Strohgelb mit grünen Reflexen, feinperliges, zartes und dichtes Mousseux. Elegante Aromen von frischen Pfirsichen, Äpfeln und Grapefruit ... auf der Zunge und im Abgang klassisches „Brioche" Aroma mit einem Hauch von Cox Orange.

Seine konzentrierte Struktur begleitet Speisen wie Kaviar, gedünsteten Fisch, Sashimi oder „graved style" vom Lachs, Gerichte basierend auf Schalotten, Basilikum und/oder Ingwer, aber auch Meeresfrüchte aromatisiert mit Knoblauch oder Zitronengras.

Der Hedonist begleitet ein ganzes Menü vom Aperitif bis hin zum Frucht-dominierten Dessert, mildem Blauschimmelkäse und Digestif.

Die Trauben für die Grundweine werden schonend in Körben, die nicht mehr als 5kg fassen, per Hand gelesen, um die Beeren unbeschädigt (Eigendruck) auf die Kelter zu bekommen. Für unseren Hedonist verwenden wir ausschließlich den Vorlauf (free run juice), den wir nach einer temperaturkontrollierten „kühlen" Gärung in großen Eichenholzfässern ausbauen. Um das charakteristische Säurerückgrat zu erhalten, welches dem Hedonist sein unverwechselbares „Spiel" verleiht, konzentrieren wir uns auf 100 % Pinot Meunier.

Die Cuvée gärt mindesten 24 Monate auf der Flasche, um ein feinperliges, dichtes Mousseux zu erhalten und dem Hedonist seinen klasssichen Champagner-Brioche-Ton zu verleihen. Gesetzlich vorgeschrieben sind für die Gärung nur 15 Monate. Durch eine schonende, längere Lagerung, kann die Qualität zusätzlich erhöht werden.

Ihr Genuss ist seine Passion – Ihre Sinne sein Ziel!

Exklusiv hergestellt in der Umgebung von Leuvrigny, Frankreich – stellen wir höchste Qualitätsansprüche an unseren Champagner.

Rebsorten: 100% Meunier
Alkoholgehalt: 12,5 Vol%
Dosage: 10g/L (6g/Flasche)
Flaschengärung: 24 - 30 Monate

 

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The Hedonist Champagne

Unser Champagner ist wesensgleich mit The Hedonist Champagne, einem Produkt der Hedonist GmbH.

Strohgelb mit grünen Reflexen, feinperliges, zartes und dichtes Mousseux. Elegante Aromen von frischen Pfirsichen, Äpfeln und Grapefruit ... auf der Zunge und im Abgang klassisches „Brioche" Aroma mit einem Hauch von Cox Orange.

Seine konzentrierte Struktur begleitet Speisen wie Kaviar, gedünsteten Fisch, Sashimi oder „graved style" vom Lachs, Gerichte basierend auf Schalotten, Basilikum und/oder Ingwer, aber auch Meeresfrüchte aromatisiert mit Knoblauch oder Zitronengras.

Der Hedonist begleitet ein ganzes Menü vom Aperitif bis hin zum Frucht-dominierten Dessert, mildem Blauschimmelkäse und Digestif.

Die Trauben für die Grundweine werden schonend in Körben, die nicht mehr als 5kg fassen, per Hand gelesen, um die Beeren unbeschädigt (Eigendruck) auf die Kelter zu bekommen. Für unseren Hedonist verwenden wir ausschließlich den Vorlauf (free run juice), den wir nach einer temperaturkontrollierten „kühlen" Gärung in großen Eichenholzfässern ausbauen. Um das charakteristische Säurerückgrat zu erhalten, welches dem Hedonist sein unverwechselbares „Spiel" verleiht, konzentrieren wir uns auf 100 % Pinot Meunier.

Die Cuvée gärt mindesten 24 Monate auf der Flasche, um ein feinperliges, dichtes Mousseux zu erhalten und dem Hedonist seinen klasssichen Champagner-Brioche-Ton zu verleihen. Gesetzlich vorgeschrieben sind für die Gärung nur 15 Monate. Durch eine schonende, längere Lagerung, kann die Qualität zusätzlich erhöht werden.

Ihr Genuss ist seine Passion – Ihre Sinne sein Ziel!

Exklusiv hergestellt in der Umgebung von Leuvrigny, Frankreich – stellen wir höchste Qualitätsansprüche an unseren Champagner.

Rebsorten: 100% Meunier
Alkoholgehalt: 12,5 Vol%
Dosage: 10g/L (6g/Flasche)
Flaschengärung: 24 - 30 Monate

 

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